Page 134 - Nấu Ăn Trong Gia Đình

MỘT SỐ MÓN ĂN TỪ THỊT GÀ

GỎI GÀ TÔM CUA

Nguyên liệu:
- Thịt gà 0,5 kg - Mỡ nưóc 5 thìa
- Thịt lợn 0,1 kg - Đường 1 thìa
- Mõ phần 0,1 kg - Cua bể 1 con
- Tôm tươi 0,1 kg - ơ t và nước tương
- Xương lợn 0,3 kg - Dứa chín 1 quả
- Miến 0,2 kg - Trứng vịt 1 quả
- Lạc 1/2 chén - Cà chua 1 quả 0,2 kg
- Vừng 1/2 chén - Bánh đa 4 cái
- Mắm, muối, tiêu. - ít mì chính (nếu có)
- Rau thơm, tỏi tươi, lá hẹ, hành.
Cách làm:

- Thịt gà rửa sạch lọc lấy thịt, đem luộc chín, thái chỉ,
thịt lợn, mỡ phần cũng luộc và thái nhỏ.
- Trứng tráng mỏng, thái sỢi.
- Tôm luộc chín bóc vỏ, bô đôi từng con.
- Cua luộc gỡ lây thịt, còn gạch cua cho vào nồi nước
dùng.
- Miến ngâm mềm, cắt khúc bằng ngón tay, đem xào
chín, múc để riêng 1 đĩa.

134