Page 10 - Nấu Ăn Trong Gia Đình

Yêu cầu cảm quan:
Canh có màu vàng nâu. Mùi thơm, ngọt đậm đà. Nước và
cái hài hòa, nước canh trong, dưa và cá chín nhừ.

CANH HOA L ơ NẤU t h ịt g à

Nguyên liệu:
- Hoa lơ 0,5 kg - Nước mắm
- Thịt gà 0,2 kg - Mì chính, hành hoa, muôi.

Cách làm:
Hoa lơ rửa sạch thái miếng mỏng.
Thịt gà nạc lạng mỏng, ướp nưốc mắm cho vào nồi nấu
chín, cho tiếp hoa lơ, nêm vừa mắm, muối, mì chính, thân
hành hoa cắt khúc. Múc ra bát, ăn nóng.

Yêu cầu cảm quan:
Hoa lơ, thịt gà có màu trắng. Mùi thơm hành hoa. Vị
ngọt, vừa ăn. Nước nhiều hơn cái, nước canh trong, thịt gà,
hoa lơ chín tới.

CANH SU HÀO NẤU SUỜN

Nguyên liệu:
- Su hào 0,5 kg - Nước mắm
- Sưồn lợn 0,4 kg - Hành hoa, mì chính, muối.

Cách làm:
Su hào gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng con chì.
Sưòn lợn chặt miếng nhỏ, bỏ vào nước lạnh đun sôi hớt

10