Page 5 - Nấu Ăn Trong Gia Đình

CANH CẢI XOONG NẤU THỊT NẠC

Nguyên liệu:
- Rau cải xoong 0,5 kg - Nưốc mắm
- Thịt lợn nạc 0,2 kg - Mì chính, muối.

Cách làm:
Rau cải xoong nhặt kỹ, rửa sạch, cắt ngắn.
Thịt lợn nạc thái miếng mỏng, cho vào nưốc lạnh đun
sôi, hớt bỏ bọt nêm vừa mắm, muôi, mì chính. Cho rau vào
đun sôi lại, bắc ra ngay. Múc ra bát, ăn nóng.

Yêu cầu cảm quan:

Rau xanh, mùi thơm, vị vừa. Nước nhiều hơn cái, rau
chín tối, không dai.

CANH CẢI NẤU THĂN LỘN TRỨNG GÀ

Nguyên liệu:
- Rau cải 0,2 kg
- Thịt thăn lợn 0,15 kg
- Trứng gà 2 quả
- Gừng, hành hoa, nước mắm, mì chính, muôi.

Cách làm:
Rau cải nhặt, rửa sạch, cắt khúc, cuông và lá để riêng.
Thịt thăn rửa sạch, thái mỏng.
Đun sôi nước, nêm vừa mắm muôi, đập gừng bỏ vào, cho
cuông cải vào nếu trước rồi cho thịt, sôi lại thì cho lá cải,
nấu vừa chín, nêm mì chính.