Page 162 - Nâng Cao Tuổi Thọ Người Già
P. 162

cúc hoa, mùa hè nắng nóng vạn vật trưởng thành, ở cơ
      thể lấy tạng tâm làm đặc trưng, về ăn uống nên thanh
       nhiệt  sinh  tân  là  chính,  chọn  lấy  các  món  ăn  lương,
       mát  như  cháo  đậu  xanh,  cháo  lá  sen,  mùa  thu  khô
      ráo,  vạn  vật  đều  tan,  ở  cơ  thể  lấy  phế chủ  thu  liễm
      làm  đặc  trưng  về  ăn  uống  nên  bổ phế nhuận  phế,  có
       thể  dùng  món  bánh  quả  hồng,  canh  mộc  nhĩ  trắng,
       mùa đông hàn lạnh, vạn vật thu hàn, ở cơ thể lấy tạng
       thận làm đặc trưng, về ăn uống nên bổ thận ôn dương,
       như dùng món ăn thịt dê,  thịt chó.  Đối với biện chứng
      luận trị cũng nên chú ý khí hậu  từng mùa,  ví dụ như
      bệnh cảm mạo vào mùa xuân hạ, nên chọn những loại
       thực phẩm cay  mát  như trà cúc  hoá  của  bạc  hà,  cháo
       lá  sen;  bệnh  cảm  mạo  về  mùa  thu  đông  thì  nên  chọn
       những loại thực phẩm cay ấm giải biểu, như trà,  gừng
      tươi,  đường đỏ, cháo hành.
         d.  Tùy theo khu  vực.

         Do  địa  thê  cao  thấp,  điều  kiện  khí  hậu  và  do  thói
       quen  sinh hoạt của mỗi khu vực khác nhau,  nên hoạt
       động  sinh  lý  và  đặc  điểm  bệnh  biến  của  con  người
       cũng  không  giông  nhau.  Vì  vậy,  nên  tùy  theo  từng
       khu vực  để phôi chế bữa  ăn hỢp  lý.  Như những vùng
       ven  biên  khí  hậu  ẩm  thấp,  cư  dân  dễ  bị  thấp
       nhiệt,nên  dùng  những  loại  thực  phẩm  trừ  thấp;  ở
       vùng  cao  nguyên  khí  hậu  khô  lạnh,  cư  dân  dễ  bị


                                                            163
   157   158   159   160   161   162   163   164   165   166   167