Page 162 - Nâng Cao Tuổi Thọ Người Già

cúc hoa, mùa hè nắng nóng vạn vật trưởng thành, ở cơ
thể lấy tạng tâm làm đặc trưng, về ăn uống nên thanh
nhiệt sinh tân là chính, chọn lấy các món ăn lương,
mát như cháo đậu xanh, cháo lá sen, mùa thu khô
ráo, vạn vật đều tan, ở cơ thể lấy phế chủ thu liễm
làm đặc trưng về ăn uống nên bổ phế nhuận phế, có
thể dùng món bánh quả hồng, canh mộc nhĩ trắng,
mùa đông hàn lạnh, vạn vật thu hàn, ở cơ thể lấy tạng
thận làm đặc trưng, về ăn uống nên bổ thận ôn dương,
như dùng món ăn thịt dê, thịt chó. Đối với biện chứng
luận trị cũng nên chú ý khí hậu từng mùa, ví dụ như
bệnh cảm mạo vào mùa xuân hạ, nên chọn những loại
thực phẩm cay mát như trà cúc hoá của bạc hà, cháo
lá sen; bệnh cảm mạo về mùa thu đông thì nên chọn
những loại thực phẩm cay ấm giải biểu, như trà, gừng
tươi, đường đỏ, cháo hành.
d. Tùy theo khu vực.

Do địa thê cao thấp, điều kiện khí hậu và do thói
quen sinh hoạt của mỗi khu vực khác nhau, nên hoạt
động sinh lý và đặc điểm bệnh biến của con người
cũng không giông nhau. Vì vậy, nên tùy theo từng
khu vực để phôi chế bữa ăn hỢp lý. Như những vùng
ven biên khí hậu ẩm thấp, cư dân dễ bị thấp
nhiệt,nên dùng những loại thực phẩm trừ thấp; ở
vùng cao nguyên khí hậu khô lạnh, cư dân dễ bị

163