Page 182 - Một Số Phong Tục Tập Quán

khi sinh nếu được ăn rau nhíp thì có nhiều sữa
cho con bú.

Đồng bào các dân tộc phía Bắc có rất nhiều
loại bánh, chế biến rất công phu và trong bánh

trái thường mang dấu ấn một quan niệm, một tín
ngưỡng. Người Thái thường gói bánh chưng theo
nhiều kiểu: kiểu vuông (tượng trưng cho chiếc
gùi đeo), kiểu bánh dài thuôn tròn - bánh tày
(tượng trưng cho cái gậy); kiểu hai nửa kẹp đôi có

hai đầu nhọn hình vặn đuôi ốc. Khác với nhiều
dân tộc, bánh chưng của người Thái thưòng chỉ
gói nhỏ và rất ít khi bỏ nhân. Họ cho rằng quanh

năm suốt tháng họ chỉ ăn nếp đồ xôi, bánh chưng
chỉ là thêm hương vị của ngày tết và thường làm
quà cho trẻ em, mặc dù bánh chưng vẫn được coi
là lễ vật đầu tiên cúng ma nhà và là dấu hiệu kết

thúc của một năm cũ. Điểu đặc biệt là số lượng
gói bao giò cũng phải chẵn và trong sô" bánh
chưng được gói, một nửa được gói bằng gạo nếp
trắng dẻo, còn một nửa trưốc khi gói, người ta

đem gạo nếp giã trộn với than củi rơm, sàng sảy
kỹ rồi mới gói. Cho nên khi luộc chín, bánh có
màu xanh đen.
Người Pu Péo ở Hà Giang, tết đến cũng gói

hai loại bánh chưng: bánh chưng trắng và bánh
chưng đen. Họ quy định bánh chưng đen để cúng

181