Page 94 - Món Ăn Giúp Trẻ Khỏe Mạnh

- Nguyên liệu phụ:
- Dầu thực vật, xì dầu, muối tinh, nưóc luộc thịt vừa
đủ.

- C ách làm:
+ Đập trứng để trong bát, cho muối trộn đều để sẵn
dùng.

+ Đun nóng dầu, đổ thịt vào xào chín, đổ bát trứng
vào xào, khi trứng vón cục thì cho xì dầu, nưóc luộc
thịt, đun tiếp 2 -3 phút là đưỢc.
- Đ ặc điểm : Mềm, tươi ngon, giàu dinh dưỡng.
- Chú ý: Khi xào cần để to lửa, dầu đun thật nóng.

Cá chép om thịt, mộc nhĩ

- Nguyên liệu chinh:
- Cá chép lOOg

- Thịt lợn ba chỉ lOg
- Mộc nhĩ đã ngâm nước lOg
- Rau thơm một ít.

- Nguyên liệu phụ:
- Dầu thực vật, dầu thơm, muôi tinh, rưỢu, xì dầu,
dấm, hồi hương, hành, gừng một ít vừa đủ.
- C ách làm :

+ Thịt ba chỉ thái sỢi; mộc nhĩ rửa sạch thái sỢi. Rau

98