Page 92 - Món Ăn Giúp Trẻ Khỏe Mạnh

đổ lòng trắng trứng tráng mỏng, lấy nhân thịt nạc cuộn
lại thành nem. Cũng làm như vậy với lòng đỏ trứng.
+ Để hai loại nem ở hai bên bát, hấp cách thủy 10 phút,
sau đó đổ nước sốt nấu bằng bột nước lên trên là đưỢc.

Lop xưdng - trứng XQO

- Nguyên liệu chính:
- Trứng gà 1 quả

- Lạp xưòng 8g
- Dưa chuột 8g

- Nguyên liệu phụ:
- Dầu thực vật, muổì tinh đủ dùng.
- C ách làm :
+ Trứng gà đập đựng trong bát, lạp xưòng thái vụn;
dưa chuột rửa sạch gọt bỏ vỏ, bỏ hạt, thái vụn để sẵn.

+ Cho lạp xưòng, dưa chuột đã thái vụn đánh lẫn
đều với trứng.
+ Đun nóng dầu, cho trứng đã đánh lẫn lạp xưòng,
dưa chuột vào xào chín là đưỢc.

- Đ ặc điểm : Đẹp mắt, ăn bổ.
- Chú ý: Khi xào, dầu cần nóng, thao tác nhanh,
không để trứng chín kỹ quá hoặc để cháy. Món trứng
cần mềm, tđi.

96