Page 89 - Món Ăn Giúp Trẻ Khỏe Mạnh

- Bột mì lOg
- N guyên liệu phụ:

- Dầu thực vật, muối tinh, nước hành vừa đủ.
- C ách làm :

+ Gan lợn thái miếng mỏng 0,3cm, mỗi chiều rộng
3cm, ướp muôi, nước lạnh, tẩm bột mì, trứng gà và
vừng.
+ Đun nóng dầu thực vật, đô gan vào rán chín.
- Đ ặc điểm : Màu tươi đẹp mắt, giàu dinh dưỡng.

- Chú ý: Gan thái đều, bột mì, trứng gà, vừng lần
lượt tẩm bên ngoài cho đều. Khi rán không nên để dầu
nóng già quá, đề phòng cháy vừng.

Gon XQO mộc nhĩ

- N guyên liệu chính:

- Gan lợn 50g
- Mộc nhĩ đã ngâm nước 20g
*
- N guyên liệu phụ:
- Dầu thực vật, xì dầu, muối tinh, đường trắng, bột
nước, nước hành gừng tỏi vừa đủ.
- C ách làm :
+ Gan lợn rửa sạch, lọc bỏ màng gân, thái miếng
nhỏ. Mộc nhĩ rửa sạch thái nhỏ.

93