Page 86 - Món Ăn Giúp Trẻ Khỏe Mạnh
P. 86
- Đặc điểm; Thơm ngon, giàu dinh dưỡng.
- Chú ý: Thái súp lơ cần đưa dao từ trên xuống,
tráng qua nưóc sôi để khử mùi ở súp lơ. Khi đổ thịt vào
dầu không nên đun dầu nóng già quá để thịt tơi.
ThỊt bãm XQO CQ chuQ
- Nguyên liệu chính:
- Thịt lợn nạc 50g
- Cà chua lOOg
- Nguyên liệu phụ:
- Dầu thực vật, xì dầu, muối tinh, nước hành gừng
vừa đủ.
- C ách làm :
+ Thịt lợn rửa sạch băm nhỏ; cà chua rửa sạch, tráng
qua nước sôi, bóc vỏ bỏ hạt, thái miếng nhỏ.
+ Đun nóng d ầu, đổ th ịt b ăm đ ã ướp nưốc h à n h gừng
vào đảo, cho xì d ầu , m uôi tin h , tiếp đó cho c à ch u a , đun
to lửa đảo qua là đưỢc.
- Đ ặc điểm : Màu đẹp, tươi ngon, giàu dinh dưỡng.
- Chú ý: Khi cho thịt băm vào, dầu không nóng quá
để thịt không bị vón cục. Khi cho cà chua vào phải đun
to lửa đảo nhanh.
90
