Page 81 - Món Ăn Giúp Trẻ Khỏe Mạnh

Viên mọc thộp cẩm

- N guyên liệu chính;
- Thịt lợn nạc vai lOOg
- Tôm nõn 3g
- Nấm 3g

- Lõi bắp cải 30g
- Trứng gà 1/2 quả

- Rau thơm 20g
- N guyên liệu phụ:
- Dầu thơm, muối tinh, dấm, nưốc hành gừng vừa
đủ, nưốc luộc gà 0,1 lít.

- C ách làm :
+ Thịt nạc vai băm nhỏ, cho vào bát, đập trứng đánh đều.

+ Tôm nõn, lõi bắp cải, nấm đã ngâm nước băm nhỏ;
hành, gừng, rau thơm giã lấy nưốc.
+ Trộn đều thịt băm vào các gia vị trên, nặn thành
viên, hấp chín.
+ Đổ nước luộc gà vào nồi, tr a m uối tin h , d ấm , đun
sôi, v ẩy d ầu thơm , đổ v ào m ọc là đưỢc.
- Đ ặc điểm : Án mềm, có hương vị đặc biệt.
- Chú ý: Không hấp mọc quá lâu, để viên mọc mềm
và tươi.

85