Page 79 - Món Ăn Giúp Trẻ Khỏe Mạnh

+ Một phần trứng gà trộn bột nưốc, nhúng viên mọc
cho bột và trứng bọc xung quanh, cho vào chảo dầu đun
nóng, rán vàng múc ra.

+ Để viên m ọc đã rá n vào b á t, rưới nước luộc th ịt,
th êm xì d ầu, m uôi tin h , nưốc h à n h gừng, đưa lên hấp
cá ch th ủ y k h oản g 15 p h ú t là đưỢc.
- Đặc điểm: Mềm thơm, cho vào miệng là tan, màu
vàng tươi.
- Chú ý: Khi nặn viên thịt xong cần cho bột trứng
bọc đều viên thịt, rán không để lửa quá to, dầu không
đun nóng quá, đề phòng bị cháy.

Mọc th|t - trứng

- N guyên liệu chính:
- Giò sôhg 50g

- Trứng gà 1/2 quả
- N guyên liệu phụ:
- Dầu thực vật, xì dầu, muối tinh, ngũ vị hương, nưốc
hành gừng, bột nước vừa đủ.

- C ách làm :
+ Cho giò sôhg vào bát, đổ trứng gà, nưốc hành
gừng, ngũ vị hương, muối tinh, bột nưốc trộn đểu, nặn
thành từng viên nhỏ.

83