Page 31 - Món Ăn Giúp Trẻ Khỏe Mạnh

uống. Đó là nhóm 1 - 1 2 tháng, nhóm 1 - 3 tuổi và nhóm
4 - 6 tuổi.

a. Chủng lo ai thưc p h á m cần chon h àn g ngày:

Có 4 loại chính cần phải có trong thực phẩm hàng
ngày:
- L oai thứ n hất: Là những thực phẩm cung cấp
prôtêin vô'cùng quan trọng đốì với sự phát triển ở trẻ

nhỏ. Tuổi càng nhỏ, tỷ lệ prôtêin chất lượng cao yêu cầu
càng lớn. Những thực phẩm giàu prôtêin chất lượng cao
chủ yếu có mấy loại dưối đây, có thể chọn dùng tùy theo
điều kiện kinh tế:
Sữa bò: Là loại thực phẩm cho prôtêin tốt nhất đối
với trẻ em. Trong sữa bò chẳng những chứa nhiều
prôtêin chất lượng cao mà còn nhiều lipit, dễ tiêu hóa.
Sữa bò còn có nhiều canxi hơn các thực phẩm thường
dùng khác, tỷ lệ hấp thụ cũng cao. Sữa lại giàu vitamin A
và vitamin B2. Ba loại chất dinh dưõng trên ở những
thực phẩm nguồn động vật khác thật khó mà đưỢc đầy
đủ. Do đó, sữa bò cần đưỢc coi là thực phẩm quan trọng
của trẻ nhỏ. Trong thực đơn của trẻ từ 1 - 3 tuổi, trừ
bữa chính ra, cần lấy sữa làm món cơ bản nhất. Sau 3
tuổi, nếu điều kiện kinh tế cho phép, sữa bò vẫn cần là
bộ phận cấu thành quan trọng trong ăn uô'ng của trẻ
em, mỗi ngày cần ăn ít nhất là 250ml. Kinh nghiệm đã
chứng minh, trẻ ở tuổi nhi đồng dùng sữa bò trong thời

34