Page 14 - Món Ăn Giúp Trẻ Khỏe Mạnh

thích, có tác dụng quan trọng trong cơ thể. Đối vối sự
phát triển, trao đổi chất và trạng thái tinh thần của trẻ
em, hoócmôn có tác dụng trọng yếu. Nếu thiếu
hoócmôn, trẻ sẽ có biểu hiện da khô dày, tóc xơ xác,
thân thể béo lùn, đầu to mặt lớn, sông mũi lõm, hai đầu
lông mày cách xa nhau, môi dày, lưỡi to lộ ra cả ngoài
miệng, răng sữa mọc chậm, bụng ỏng, đi lại ì ạch như
vịt, đồng thời quá trình trao đổi chất diễn ra chậm, đần
độn, ngơ ngác. Trẻ nhỏ mỗi ngày cần 35 - 50mg iốt.
lốt có nhiều trong rau câu, tảo. Dân cư ở vùng duyên
hải bình thường không thiếu iốt. 0 nội địa, miền núi,
các bà mẹ đang nuôi con nhỏ bằng sữa và các cháu nhỏ
đều cần phải chú ý bổ sung iốt.

- Kẽm: Kẽm câ'u thành nhiều chất xúc tác trong cơ
thể có tác dụng quan trọng đôi với sự tổng hỢp prôtêin
và quá trình sinh trưởng. Thiếu kẽm sẽ dẫn đến chậm
lớn, giảm chức năng vị giác, chán ăn, vêt thương lâu
lành. Nếu bị thiếu kẽm trong thòi kỳ quan trọng của
phát triển não, sẽ dẫn đến sự tổn hại không gì bù đắp
nổi. Nguyên nhân gây thiếu kẽm ở trẻ nhỏ chủ yếu do
chế độ ăn uông không hỢp lý. Một nguyên nhân quan
trọng là chiều chuộng để trẻ kén chọn khi ăn, hoặc cho
chúng ăn vặt nhiều kẹo sôcôla, kem, bánh gatô và các
loại kẹo bánh ngọt khác, không duy trì ăn ba bữa đúng
giờ trong ngày, dẫn đến thiêu kẽm. Trẻ sơ sinh 5 ngày
đầu sau khi đẻ không cho bú sữa mẹ cũng dẫn đên
thiếu kẽm. Ngoài ra, trẻ ôm dậy do ăn uống thất

2 - MAGTKM&TM 17