Page 18 - Món Ăn Giúp Trẻ Khỏe Mạnh

xanh và trái cây. Trong các loại rau có chất diệp lục,
vitamin c có nhiều hơn so với các loại rau khác. Táo,
cam, quýt giàu vitamin c nhất.
* Nước: Nước là thứ không thể thiếu đưỢc trong cơ
thể. Tác dụng quan trọng của nưốc trong cơ thể không
thua kém gì so với prôtêin và các chất dinh dưỡng khác.
Người ta mấy ngày liền không ăn cơm vẫn sống đưỢc,
nhưng không uô"ng nước vài ngày sẽ chết. Nước là
thành phần chủ yếu tạo nên huyết dịch, dịch limpha,
dịch tiêu hóa, mồ hôi, nước tiểu và mọi chất dịch khác
trong cơ thể. Hàm lượng nước trong cơ thể chiếm trên
60% trọng lượng cơ thể. Trong máu có trên 90% là nước.

Nước là một trong những chất dinh dưỡng trọng yếu
duy trì hoạt động sinh lý bình thưòng của cơ thể, là
phương tiện để hoàn thành hấp thụ, vận chuyển và bài
tiết các loại vật chất đôi với cơ thể. Các chất dinh dưỡng
bao giò cũng phải hòa tan vào nước, sau đó mối có thể
thông qua các loại thể dịch để chuyển đến các tổ chức
và tế bào khắp cơ thể, phát huy tác dụng của chúng.
Các chất cặn bã có hại cũng qua nước làm dung dịch
thải ra ngoài. Tất cả hoạt động sinh lý đó^đều không
thể thiếu nưốc. Nước còn có tác dụng điều tiết nhiệt độ
cơ thể và làm nhuận trơn. Trẻ nhỏ hàng ngày đều phải
uống nước, uổhg canh đúng giờ để có đủ nước. Ngoài ra
ăn trái cây cũng cho nhiều nưâc.

Nếu trẻ do ra nhiều mồ hôi, lại không đưỢc uống đủ

21