Page 19 - Món Ăn Giúp Trẻ Khỏe Mạnh

nước, nhất là do đi lỏng mất nưốc, sẽ gây rối loạn trao
đổi chất trong cơ thể, làm mất cân bằng lượng muối và
nước cần thay thế. Nếu mất nưốc tới quá 20% trọng
lượng cơ thể sẽ dẫn đến tử vong. Nếu thiếu nưốc gây bí
đái sẽ dẫn đến bị ngộ độc.

3. Lượng dinh dưõng cóc ÌOQÌ cần thiết cho trẻ nhỏ
i
Trẻ nhỏ trong thời kỳ sinh trưởng, quá trình trao đổi
chất đang mạnh mẽ. Lượng dinh dưỡng đưỢc hấp thụ
qua ăn uô"ng hàng ngày, ngoài bổ sung cho lượng vật
chất bị tiêu hao, còn phải cung cấp cho nhu cầu sinh
trưởng, phát triển của trẻ. Lượng dinh dưỡng cần bao
nhiêu mới thỏa mãn nhu cầu sinh lý trẻ em, phải căn
cứ vào độ tuổi, chiều cao, cân nặng và mức độ hoạt động
của các cháu để có định lượng dinh dưõng trong ăn
uống hàng ngày. Sau đó, căn cứ trọng lượng các món ăn
hàng ngày cho mỗi cháu, đốì chiếu với bảng thành phần
món ăn để tính ra tổng sô" lượng dinh dưỡng của các loại
hàng ngày cho từng đứa trẻ, nhằm kiểm tra lượng dinh
dưỡng các loại đó đã đạt hay vượt quá định lượng. Nếu
không đủ định lượng, cần tăng thêm để cho đủ chất
dinh dưỡng.
ớ một sô" gia đình, do cho trẻ ăn uô"ng thiếu sự cân
bằng, gây thiếu hụt thường xuyên một sô" chất dinh
dưỡng như canxi, sắt, vitamin A, vitamin B2... Ngoài
nguyên nhân thiếu hụt nhất thời do yếu tô" thời vụ và

22