Page 122 - Món Ăn Giúp Trẻ Khỏe Mạnh

Canh trứng - c à chuQ

- Nguyên liệu chính:
- Cà chua lOOg

- Trứng gà 1 quả
- Nguyên liệu phụ:
- Dầu thực vật, dầu thơm, muối tinh, mì chính, bột
nước, hành, gừng, nước luộc thịt (hoặc nước lã) vừa đủ
dùng.

- Cách làm:
+ Cà chua rửa sạch, tráng qua nưóc sôi, bóc vỏ, bỏ
hạt, thái lát nhỏ; trứng gà đập đựng trong bát khuấy
đều.
+ Đun dầu nóng, phi hành gừng cho thơm, đổ cà

chua vào xào, cho nưốc luộc thịt (hoặc nưốc lã) đun sôi,
tra muối, mì chính, bột nước, đổ trứng vào, thêm dầu
thơm là đưỢc.

- Đ ặc điểm : Màu sắc đẹp, ăn ngon.
- Chú ý: Cần xào cà chua trưốc khi đổ nưốc; bột nưốc
chín rồi mối đổ trứng vào.

Canh trúng - tôm khô - rau CQU

- Nguyên liệu chính:
- T rứ n g gà 1 quả

126