Page 124 - Món Ăn Giúp Trẻ Khỏe Mạnh

- Nguyên liệu phụ:
- Xì dầu, muối tinh, bột nưóc, dầu thực vật vừa đủ.

- Cách làm;
+ Hẹ cắt đoạn dài 2cm; thịt thái sỢi để trong bát, tra
muối; bột nưóc khuấy đểu, cho vào chảo dầu nóng đảo
qua múc ra cho ráo dầu, đưa sang nồi khác tra xì dầu,
muối tinh, hẹ xào thành nhân bánh cuôh.
+ Trứng gà đập đựng trong bát, cho bột mì, nước
khuấy đều, tráng thành bánh đa.
+ Cho nhân vào cuôh thành bánh đa nem, phêt hồ
dán kín, đem rán vàng là được.
- Đặc điểm: Màu vàng tươi, thơm mềm, giòn, ăn
ngon miệng.

- Chú ý: Cuốn nem xong cần phết hồ cho khỏi bong.
Khi rán không nên để dầu quá nóng, dễ bị sốhg bên
trong, cháy bên ngoài.

Cá ngũ hương

- Nguyên liệu chính:

- Cá chép (hoặc cá trắm cỏ, cá quả...) lọc bỏ xương
200g
- Nguyên liệu phụ;
- Xì dầu, đường, muối tinh, dầu thơm, hành củ,
gừng, dầu thực vật vừa đủ.

128