Page 116 - Món Ăn Giúp Trẻ Khỏe Mạnh
P. 116
- Đặc điểm: Đậu mềm nhừ, thịt tươi thơm.
- Chú ý: Tráng đậu qua nưốc sôi sẽ dễ xào hơn, đậu
vẫn giữ được màu xanh. Đậu phải đưỢc om kỹ cho chín
nhừ.
Conh bí xanh nốíi tôm khô
- Nguyên liệu chinh:
- Bí xanh 200g
- Tôm nõn khô lOg
- Nguyên liệu phụ;
- Dầu lạc, muối tinh vừa đủ.
- Cách làm:
+ Bí xanh gọt vỏ, bỏ ruột, thái miếng dày. Tôm khô
rửa sạch, ngâm nưóc ấm cho nỏ, để sẵn dùng.
+ Đ un nóng d ầu , cho bí x a n h vào đảo, sa u đó cho
tôm , m uối đảo đều, th ê m ít nưốc, đun đến k h i bí chín
đều, n g ấm m uối là đưỢc.
- Đặc điểm: Canh ăn ngọt, giàu canxi, vitamin c.
- Chú ý: Món này phải nấu nhừ, không được ăn
giòn.
120
