Page 103 - Món Ăn Giúp Trẻ Khỏe Mạnh

- Nguyên liệu phụ:

- Xì dầu, muối tinh, đưòng, hoa hồi, hành, gừng, dầu
thơm mỗi thứ một ít vừa đủ.
- Cách làm:
+ Thịt lợn thái mỏng vuông mỗi cạnh l,5cm dày

0,5cm; hành thái đoạn; gừng thái lát mỏng; rau câu
nhặt rửa sạch, luộc nước sôi 10 phút, thái nhỏ bằng đốt
ngón tay để sẵn dùng.
+ Cho dầu thơm, đường trắng vào nồi, đun đến khi
đường ngả màu vàng, cho thịt, hoa hồi, gừng, hành vào
đảo tiếp. Khi thịt chín tra xì dầu, muối tinh. Đổ nước
ngập thịt, đun to lửa cho sôi, chuyển nhỏ lửa nâ”u gần
nhừ thì cho rau câu vào đun tiếp khoảng 10 phút là
được.
- Đặc điểm: Rau câu thơm mềm, thịt mềm, giàu
chất dinh dưỡng.
- Chú ý: Thịt và rau câu đều phải nấu chín nhừ. Khi
nấu đưòng, thấy ngả màu phải nhanh chóng cho thịt và

gia vị, không để cháy khét, ăn đắng.

Khoai tôv nấu thịt

Nguyên liệu chính:
Thịt lợn nạc lOOg

Khoai tây gọt vỏ 150g

107