Page 100 - Món Ăn Giúp Trẻ Khỏe Mạnh

- Đặc điểm: Viên mềm, nưóc canh ngọt, giàu dinh
dưỡng.
- Chú ý: Thịt và đậu cần nghiền thật nát, trộn phải
thật kỹ đến khi thấy dính thì viên mới bóng đẹp.

Súp cà chuQ ơộu phụ

- Nguyên liệu chính:
- Đậu phụ lOOg
- Cà chua 50g

- Nguyên liệu phụ:
- Dầu thực vật, muối tinh, gừng, bột nước, nước luộc
thịt vừa đủ dùng.

- C ách làm:
+ Cà chua tráng nước sôi, bóc bỏ vỏ, thái mỏng nhỏ.
Đậu phụ tráng nước sôi thái nhỏ mỗi cạnh Icm để sẵn.
+ Đun nóng dầu, cho gừng vào phi thơm, đổ nước
luộc thịt, cà chua, đậu phụ, tra muối, mì chính khuấy
đều. Khi sôi vớt bỏ váng bọt, cho bột nước thành súp.

- Đ ặc điểm: Màu đỏ, trắ n g xen lẫn đẹp mắt, vị ngon
hỢp k h ẩu vị, ăn bổ.
- Chú ý: Khi tráng đậu phụ, nước phải thật sôi. Khi
nấu súp phải để lửa to.

104