Page 14 - Kỹ Thuật Trồng Khoai Tây

Hình 1. Các bộ phận dưới mặt đất cùa cây khoai tây đang phát triển
Mắt ngủ củ khoai tây là những mầm cây được tạo
thành ở các nách lá không phát triển. Mầm ngủ ở mỗi
mắt thường là một số, phần lớn có 3 mầm. Các mắt
ngủ trên củ khoai tây được phân bố theo đường xoắn
ốc. Chúng được phân bố không đều trên bề mặt củ.
Thường được tập trung chủ yếu ở phần trên của củ, nơi
có các mô bào tương đối trẻ hơn.
Đặc điểm giải phẫu chủ yếu của củ khoai tây gồm
các phần như sau: ngoài cùng là lớp biểu bì. Lớp này
khi củ khoai tây chín sẽ tách ra. Dưới lớp biểu bì là
lớp vỏ. Trong thành phần của vỏ có lớp bần bảo vệ.
Sau đó là lớp gồm các tế bào nhu mô giàu tinh bột và
các bó libe, bó mạch gỗ. Toàn bộ phần trung tâm của
củ là các tế bào nhu mô lớn, vách mỏng chứa đầy tinh
bột. Phần vỏ và phần lõi củ giàu tinh bột nằm kế cận
lớp tượng tầng. Các bó mạch dẫn kém phát triển. Các
hợp chất có chứa đạm phần lớn được phân bố ở vỏ.

K Ỹ THUẬT TRÚNG KHOAI TÁ Y 13