Page 11 - Kỹ Thuật Trồng Khoai Tây

bào này tới tế bào khác. Những chất dẫn truyền thần
kinh như serotin, dopamin thì rất cần cho việc điều
chỉnh tâm trạng.
Vitamin Bg cũng được dùng để tạo ra adrenaline,
một loại hóc môn giúp chúng ta đối phó với stress, và
GABA, một chất liên quan tới sự thư giãn và cảm giác
dễ chịu.

II. GIÂ TRỊ KINH TẾ CÙA KHOAI TÂY

1. Sứ dụng lòm thức ãn gia súc trong chăn nuôi
Các bộ phận khác nhau trên cây khoai tây đều có
thể được sử dụng làm thức ăn gia súc...
Ở các nước trồng nhiều khoai tây, củ khoai tây được
dùng làm thức ăn chăn nuôi lợn. Gần dây, khoai tây
được dùng để chăn nuôi bò sữa, góp phần làm sản
lượng sữa hàng năm tăng lên rõ rệt.
Đơn vị thức ăn gia súc của củ khoai tây ở các giống
không giống nhau: giống có hàm lượng tinh bột trung
bình là 0,30, giống củ nhiều nước là 0,22. Khoai tây
nấu chín là 0,36; khoai tây khô là 1,2; trong thân lá
là 0,12.
Cần lưu ý là trong mầm, thân, quả, củ non, củ có vỏ
xanh, có chứa chất độc xôlanin, đó là một loại ancaloit
- glucôdit. Hàm lượng xôlanin thay đổi trong phạm vi
0,02% đến 0,07%. Khi hàm lượng xôlanin chứa 0,07%
trong thức ăn gia súc có thể gây tác động có hại cho
sức khỏe gia súc. Khoai tây được nấu chín có thể làm
phân hủy phần lớn xôlanin.
Hàm lượng các chất chứa trong thân lá khoai tây
tươi, trung bình như sau: chất khô 20%, chất chiết

10 K Ỹ THUẬT TRÚNG KHOAI TÁ Y