Page 10 - Kỹ Thuật Trồng Khoai Tây

Nhiều loại trong số chúng là ílavonoit, giúp bảo vệ
cơ thể chống lại bệnh tim mạch thông qua tác dụng
làm giảm LDL (các cholesteron xấu) và giữ cho không
có mỡ trong động mạch.
Vitamin B trong khoai tây cũng giúp bảo vệ động
mạch. Vitamin B6 tìm thấy trong khoai tây thì có tác
dụng làm giảm nồng độ phân tử homxystein (axia
amin lấy từ protein trong thức ăn, hấp thụ vào máu và
làm tăng nguy cơ bệnh tim và đột quỵ)
Sự khỏe mạnh của hệ tiêu hóa
Một củ khoai tây nướng sẽ cung cấp gần 12% nhu
cầu chất xơ mỗi ngày, tương đương với lượng chất xơ
do bánh mì lúa mạch, mì sợi và ngũ cốc cung cấp.
Một chế độ ăn giàu chất xơ sẽ giúp hệ tiêu hóa khỏe
mạnh và giúp ruột hoạt động đều đặn. Đồng thời còn
có tác dụng bảo vệ hệ tiêu hóa khỏi ung thư ruột kết.

Trong khi phần lớn chất xơ trong khoai tây được
tìm thấy ở vỏ thì một vài loại tinh bột trong khoai tây
lại khó tiêu hóa. Nếu ruột của bạn hoạt động không
tốt hãy ăn khoai tây đã nấu lên và làm lạnh. Quá
trình làm lạnh sẽ làm giảm tổng lượng tinh bột khó
tiêu hóa từ 7% tới 13%.
Khoai tây làm giâm Stĩess
Khoai tây rất giàu lượng vitamin B6, một chất cần
thiết cho tái tạo tế bào, hệ thần kinh và sự cân bằng
trạng thái tâm lý. Chỉ lOOg khoai tây nướng sẽ đáp
ứng đủ nhu cầu vitamin hằng ngày của cơ thể.
Vitamin B6 dùng để tạo ra chất dẫn truyền thần
kinh, một chất giúp chuyển đi những thông điệp từ tế

K Ỹ THUẬT TRÚNG KHOAI TÁ Y 9