Page 65 - Kiến Thức Chăm Sóc Sức Khỏe Ở Nông Thôn

tác dụng kích thích sự thèm ăn và duy trì sự cân bàng
các hooc-môn trong cơ thể.
(2) . Chia làm nhiều bữa nhỏ
Sự bài tiết dịch vị trong dạ dày ở cơ thể người cao
tuổi thường giảm đi, vì thế việc hấp thụ các chất như
can-xi, sắt cũng ữở nên kém hơn và quá trình tiêu hoá
thức ăn cũng dài hơn.
Việc chia nhỏ các bữa ăn trong ngày giúp làm
giảm “áp lực” cho dạ dày và giúp hệ tiêu hoá hoạt
động dễ dàng hơn. Vì thế, người cao tuổi nên chia 3
bữa ăn chính trong ngày thành 4-5 bữa nhỏ, đồng
thời khoảng cách giữa các bữa ăn nên đều nhau và
đúng giờ.
Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, việc
chia nhỏ bữa ăn hàng ngày càng quan trọng hơn vì
các bữa chửứi không được bổ sung đủ lượng gluxit.
Các bữa ăn phụ ưong ngày sẽ đảm bảo các dưỡng
chất cần thiết cho cơ thể.
(3) . Chú ý hơn tới chất lượng bữa ăn
Chất lượng bữa ăn không đồng nhất với số tiền
bỏ ra. Những thực phẩm giàu dinh dưỡng như: sữa,
trứng, các chế phẩm từ đậu nành... rất tốt cho người
cao tuổi, mà những thứ này lại rất sẵn có ở vùng
nông thôn.
Ngoài ra, người già nên hạn chế ăn thịt, tăng
cường ăn cá, chế biến thức ăn theo cách hấp hoặc luộc

- B4