Page 61 - Kiến Thức Chăm Sóc Sức Khỏe Ở Nông Thôn

nào cũng được, chẳng quan ừọng vấn đề ăn, đó là
quan niêm sai lầm, bởi có chế độ ăn khoa học ứiích
hợp mới bảo vệ được sức khoẻ.
- Căn cứ vào giới tính, tuổi tác, lao động của con
người để xác định lượng nhiệt năng và dinh dưõTig
cần thiết cho cơ thể mỗi ngày. Theo thông thường, tỷ
lệ hợp chất cacbon, chất béo và protein thường thấy là
5: 1,5; 1.
- Căn cứ vào tình trạng lao động, sinh sống của
con người để xác định số lượng loại thực phẩm chính
mỗi ngày. Ví dụ như một người phụ nữ trường thành
làm công việc thể lực trung bình, mỗi ngày cần cung
cấp 500 gram lương thực (cơm, phở, bún...)
- Căn cứ vào điều kiện kinh tế và tình trạng
lương thực từng vùng để xác định số lượng thực phẩm
có tính động vật và họ nhà đậu. Ví dụ một người phụ
nữ trưởng thành làm công việc thể lực trung bình, mỗi
ngày cần cung cấp 100 gram thịt, 50 gram họ đậu, 20

gram dầu ăn.
- Xác định số lượng rau mỗi ngày. Thông
thường, lượng rau mỗi ngày mỗi người cần nạp vào
cơ thể nên đáp ứng đủ các yêu cầu về carotin, vitamin
B2 , vitamin c, canxi và sắt. Bình thường mỗi người
mỗi ngày cần ăn 500-750 gram rau, ữong đó tốt nhất
rau xanh chiếm một nửa, sau đó là nên lựa chọn nhiều
rau có màu vàng, màu cam và màu đỏ, bởi vì những

BO