Page 64 - Kiến Thức Chăm Sóc Sức Khỏe Ở Nông Thôn

chiên và có nhiều dầu mỡ. Không ăn hoặc ăn ít gạo
nếp và những thực phẩm có tính kết dính lớn vì chúng
không dễ tiêu hóa. Thức ăn của người già nên thanh
đạm, hợp khẩu vị, không nên ăn đồ ăn quá mặn, ừánh
việc để lại mầm mong cho bệnh cao huyết áp. Ngoài
ra, nên ăn thành nhiều bữa nhỏ; để có lợi cho giấc ngủ

buổi tối, có thể uống một cốc nước ấm; ữánh việc ăn
các đồ ăn có tính kích thích và đồ uống có tính kích
thích mạnh; không ăn loài cá có nhiều xưomg và thực
phẩm gia cầm có xương; ăn ít các loại rau có chất xơ
thô và loại quả cứng, ừánh việc gây tổn thương tới
răng hoặc ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa; ăn ít chất béo
động vật; uống ít rượu, tránh phát siiứi bệnh gan
nhiễm mỡ, xơ hóa gan và mạch máu não.
b. 10 nguyên tắc ăn uổng lành mạnh cho người cao tuổi
Bước vào giai đoạn lão hoá, hệ tiêu hoá của
người già thường kém, nên dễ chán ăn, từ đó ảnh
hưởng tới sức khoẻ. Dưới đây là 10 nguyên tắc ăn
uống lành mạnh để người cao tuổi có thể duy trì được
sức khoẻ tốt.
(1). ưu tiên các loại rau và hoa quả.
Rau xanh và hoa quả là những loại thực phẩm
không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng của người
cao tuổi. Hàm lượng chất xơ cao trong các loại rau
xanh giúp hệ tiêu hoá hoạt động dễ dàng hơn. Ngoài
ra, các loại vitamin, khoáng chất và các axit hữu cơ có

- 6 3 -