Page 59 - Kiến Thức Chăm Sóc Sức Khỏe Ở Nông Thôn

sản sinh ra sữa có chất lượng giống sữa người, thực vật
nhiệt đới có thể sống được ở vùng ôn đới, các cây ưồng
có thể chống chịu điều kiện nước mặn... Đó không phải
là câu chuyện khoa học viễn tưởng mà là các loại hình
thực phẩm và nguyên liệu làm thực phẩm mới. Bời các
sản phẩm này có được nhờ công nghệ biến đổi gen nên
được gọi là “thực phẩm biến đổi gen”
b. Cỏ nên ăn thực phẩm biến đỗi gen không?
Theo thống kê, hiện nay các nhà khoa học áp
dụng công nghệ biến đổi gen và đã tạo ra rất nhiều
động vật biến đổi gen như dê, lợn, gà... và thực vật
biến đổi gen như cà chua, khoai tây, cây thuốc lá, bí
đỏ... Ví dụ, cà chua sau khi chín tự nhiên rất nhanh
mềm và khó bảo quản, nhưng giống cà chua biến đổi
gen mới có thể ngăn quả bị mềm nhanh. Còn có một
loại cà chua có mang gen kết tinh protein tiêu diệt côn
trùng, có khả năng đề kháng đối với côn trùng.

Các nhà khoa học đã phân tích hàm lượng chất
độc trong hai loại cà chua biến đổi gen ưên. Họ
phát hiện loại gen có khả năng ngăn cà chua mềm
nhanh sau khi vào trong ruột người sẽ nhanh chóng
bị phân giải, không hề gây ảiứi hưởng xấu tới sức
khỏe con người. Loại gen có chứa protein kết tinh
cũng không hề có phản ứng độc tính đối với dạ dày
và ruột người, có thể thấy những loại quả biến đổi
gen này đều an toàn.

- 5 8