Page 56 - Kiến Thức Chăm Sóc Sức Khỏe Ở Nông Thôn

1. Thực phẩm chức năng là gì? Có những đặc
điểm gì?
a. Thực phẩm chức năng.
Thực phẩm chức năng có những công năng bảo
vệ sức khỏe nhất định, có những thích hợp nhất định
với người sử dụng thực phẩm do có công năng điều
tiết cơ thể, nhưng loại thực phẩm này không có mục
đích chữa bệnh, mà nó chỉ có tác dụng bổ sung dưỡng
chất và hỗ trợ quá trình điều trị bệnh.
b. Đặc điểm thực phẩm chức năng.
(1) . Thực phẩm chức năng là những thực phẩm
không bị biến hình thái, màu sắc, mùi, vị, chất, không
có mùi hay vị lạ khiến người dùng cảm thấy khó chịu.
Thực phẩm chức năng sẽ có một hoặc nhiều loại chất
dinh dưỡng khác nhau và hàm lượng dinh dưỡng này
sẽ đạt tới một tiêu chuẩn cho phép, nhưng không thể
yêu cầu thực phẩm chức năng cũng giống như các sản
phẩm bình thường, cung cấp mọi chất dinh dưỡng, và
càng không thể coi thực phẩm chức năng như những
thực phẩm bình thường, lấy đó làm con đường chủ
yếu cho nguồn dinh dưỡng mà nó chỉ có tác dụng bổ

sung dưỡng chất.
(2) . Thực phẩm chức năng trừ những đặc túủi
bình thường của thực phẩm ra, còn có chức năng bảo
vệ sức khỏe nhất định, nó là điểm khác biệt của thực
phẩm chức năng với các thực phẩm bình thường.

-55