Page 52 - Kiến Thức Chăm Sóc Sức Khỏe Ở Nông Thôn

- Không nên mua thực phẩm từ các quầy hàng
không rõ nguồn gốc bởi vì ở những chỗ như vậy thịt
sống và thịt chín không được chế biến riêng biệt
- Không nên chậm trễ trong việc mang các đồ
đông lạnh về nhà và để chúng vào đúng ngăn cần thiết
nhằm tránh bị rã đông và làm hỏng đồ ăn.
3. Cách chọn thực phẩm an toàn.
An toàn thực phẩm là vấn đề mà bất cứ người
tiêu dùng nào cũng quan tâm, vậy làm thế nào để
phân biệt được những thực phẩm an toàn cho sức
khỏe? Sau đây là một số thông tin giúp bạn đọc chọn
lựa được cho minh thực phẩm sạch.
a. Nhận biết thịt cá bị ươn, nhiễm độc
Nhận biết thịt cá bị ươn, nhiễm độc qua mùi vị,
mắt, mang và mình cá. Thường cá nhiễm độc mắt mờ
và đục, không nhấp nháy ánh sáng, lồi ra ngoài; mang
có màu đỏ sẫm; xương sống cong hay bị dị dạng,
phần đuôi thường chuyển sang màu xanh và mùi tanh
cá không bình thường.
Còn thịt, cá đã bị ngâm, tẩm hóa chất rất khó để

phân biệt. Chỉ sau khi nấu hoặc ăn mới biết được.
Thông thường, thịt đã qua ngâm tẩm hóa chất thường
mềm một cách lạ thường, đối với cá thì không chắc và
rất bở, vị cũng khác thường. Trong khi nấu nó không
có mùi thơm mà có mùi lạ, hôi, nồng lên mùi hóa
chất, nước canh khi nấu sẽ bị vẩn đục.

-51