Page 49 - Kiến Thức Chăm Sóc Sức Khỏe Ở Nông Thôn

lượng cho cơ thể ra, chúng còn có tác dụng thải những
vật chất có hại ra ngoài cơ thể. Đường nho là nguồn
duy nhất cung cấp nhiệt lượng cho não, vì thế hợp
chất cacbon luôn có một ý nghĩa quan trọng toàn diện
đối với sức khỏe của khu thần kinh trung ương trong
cơ thể.
- Khi cơ thể được cung cấp đủ hợp chất cacbon,
tình trạng tiêu hao nhiệt lượng do thiếu protein cũng
sẽ giảm xuống, có lợi cho việc phát huy công năng
sinh lý đặc thù của protein, đây là tác dụng bảo vệ
protein.
- Đường polysaccharide do không thể tiêu hóa
nên không thể được cơ thể người hấp thụ, nhưng nó
vẫn có tác dụng kích thích dịch tiêu hóa tiết ra và sự
chuyển động của đại tràng, có khả năng hấp thụ và
duy trì nguồn nước ừong cơ thể, làm cho phân mềm
hơn, dễ dàng thải ra.
4. Vitamin cần thiết cho cơ thể người.
Chủ yếu có vitamin A bảo vệ thị lực, vitamin c
tăng cường hệ miễn dịch, vitamin D giúp xương cốt
chắc khỏe, vitamin E làm chậm quá trình lão hóa,
vitamin BI phòng chống bệnh tê phù, vitamin B2 “vệ
s ĩ’ vàng cho sức khỏe.
5. Khoáng chất cần thiết cho cơ thể người.
Can xi là“bê tông gia cố” cho cơ thể người, phốt

pho của canxi là “họ hàng gần”, natri và kali là

- 4 8