Page 47 - Kiến Thức Chăm Sóc Sức Khỏe Ở Nông Thôn

hằng ngày. Axit béo cần thiết cho cơ thể con người có
nhiều công năng sinh lý.
(4) . Thúc đẩy quá trình hấp thụ các vitamin tan

trong chất béo. Chất béo là đóng vai trò là người vận
chuyển các vitamin tan trong chất béo, nếu các thực
phẩm được hấp thu vào cơ thể con người thiếu chất
béo, nó sẽ ảnh hưởng đển quá trình hấp thụ và tận
dụng các vitamin tan trong chất béo.
(5) . Duy trì nhiệt độ cơ thể, bảo \ệ các cơ quan
nội tạng. Chất béo là chất dẫn nhiệt không tốt, nó có
thể ngăn chặn quá trình tản nhiệt trên bề mặt cơ thể.

Chất béo như một lớp lót dầy, có thể bảo vệ và cố
định các cơ quan trong cơ thể, tránh việc cọ xát và di
chuyển giữa các cơ quan trong cơ thể.
(6) . Cải thiện cảm giác ăn uổng. Chất béo lưu lại
trong dạ dày con người tương đối lâu, hấp thu những
thực phẩm có hàm lượng chất béo cao có thể khiến cơ
thể có cảm giác đày bụng, khó có cảm giác đói. Chất
béo có thể tăng hiệu quả ừong quá trùưi nấu nướng
thực phẩm, tăng mùi vị cho món ăn, giúp người ăn
cảm thấy ngon miệng.

3. Nguồn năng lượng chính cho các hoạt động của
cơ thể - họp chất cacbon hóa.
Nguồn năng lượng do hợp chất cacbon hóa phân
giải và giải phóng ra có thể duy trì mọi hoạt động sinh

- 4 6