Page 51 - Kiến Thức Chăm Sóc Sức Khỏe Ở Nông Thôn

đối không mua hàng rẻ, trôi nổi để fránh nguồn thực
phẩm bệnh hoặc tẩm ướp nhiều hóa chất bảo quản.
Nên chọn mua thịt có màng ngoài khô, không bị
nhớt, mùi và màu sắc bình thường, khối thịt rắn chắc,
có độ đàn hồi cao, ngón tay ấn vào thịt tạo thành vết
lõm nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra
- Chọn các loại rau quả tưoi, không bị dập nát,
không có màu sắc, mùi vị lạ.
- Chọn các loại thủy sản còn tưoi.
Đối với cá: Tốt nhất là chọn cá đang sống hay vừa
mới chết nhưng vẫn đạt các tiêu chuẩn cá tươi, như:
Thân cá co cứng, khi để cá lên bàn tay thân cá không
thõng xuống; Mắt ừong suốt, giác mạc đàn hồi; Miệng
ngậm cứng; Mang màu đỏ tươi, dán chặt xuống hoa
khế; Vây tươi óng ánh, dính chặt vào thân, không có
niêm dịch và mùi hôi thối khó chịu. Trôn cá thụt sâu
vào bên trong, có màu trắng nhạt và bụng cá lép.
Chọn tôm tép vỏ sáng lóng lánh, dài và hơn láng.
Nghêu sò ốc còn sống. Mực nang thì nên chọn mực có
thịt tráng như mứt dừa là ngon, mực ống thì nên chọn
loại vừa, không quá lớn,chưa vỡ túi đen. Các loại thủy
sản khác nên chọn loại còn tươi,có màu sắc bình
thường, đặc biệt không có mùi ươn hôi.
Không nên:
- Không nên mua bất kỳ gói thực phẩm nào đã bị
hư hỏng hoặc bị mờ bao bì.

- 5Ũ -