Page 80 - Hỏi Đáp Kỹ Thuật Trồng Nấm Ở Hộ Gia Đình

* Chăm sóc sau khi phủ đất:
- Đất phủ khô, được tiệt trùng trước khi phủ, sau khi
phủ tưới phun sương, để đất ẩm trở lại, nếu nước ngấm
vào cơ chất sẽ gây nhiễm bệnh, ảnh hưởng tới sự hình
thành quả thể nấm. Từ 7 đến 10 ngày đầu (kể từ khi phủ
đất) cần duy trì dộ ẩm nhà nârn 80-90% bằng cách tưới
nước thường xuyên trên nền nhà. Khi quả thể bắt đầu
hình thành và nhô lên trên mặt lớp đất phủ, cần duy trì
độ ẩm liên tục như trên cho đến thời điểm thu hái được.
Từ khi nấm mọc đến lúc thu hoạch kéo dài 65-70 ngày.
- Ngoài việc duy trì độ ẩm trong phòng thì ta còn
phải phun sương nhẹ trực tiếp trên bề mặt đất phủ 1-
3 lần trong ngày (tùy theo điều kiện thời tiết) mục đích
để giúp đất phủ luôn duy trì độ ẩm, việc chăm sóc như
trên kéo dài liên tục cho tới khi viền màu trắng trên
mũ nấm không còn nữa, lúc dó nấm đến tuổi thu hái.
Câu hỏi 18: Quy trình kỹ thuật sản xuất nấm hương?

Đ áp:
1. Đặc tính sinh học

Nấm hương có tên khoa học là Lentinula edodes; tên
khác: nấm dông cô. Quả thể nấm có các phần: cuống,
màng bao, phiến, mũ nấm; màu isắc khác nhau từ nâu
nhạt, màu xám. Nấm hương có hương vị thơm ngon đặc
biệt. Nhiệt độ thích hợp giai đoạn ươm là 20-25%, giai
đoạn chăm sóc ra nấm 16-18°c. Ấm độ không khí 80%.
Thời gian ươm bịch kể từ lúc cấy giống là 60-70 ngày;
thời gian ra nấm kể từ khi kết thúc ươm là 15-20 ngày,
thời gian thu hoạch kéo dài 4-5 tháng.

HỎI ĐẬP KỸ THUẬT
TRỒNG NẤM Ỏ HỘ GIA DĨNH