Page 60 - Hỏi Đáp Kỹ Thuật Trồng Nấm Ở Hộ Gia Đình

2. Thời vụ
Có thể trồng quanh năm, nhưng thuận lợi nhất từ
tháng 9 đến tháng 4 dương lịch.
3. Nguyên liệu và xử lý nguyên liệu
Có thể làm nấm sò từ nguyên liệu rơm rạ, bông phế
liệu, mùn cưa, bã mía, vỏ hạt cà phê...
a. Cách xử lý nguyên liệu bằng ủ (không phải hấp):
Rơm rạ làm ướt như với nấm rơm, sau dó ủ đông.
Chú ý: Trong khi đảo, chỉnh độ ẩm thật chuẩn đạt
65% (vắt chặt chi có nước ướt vân tay), nếu quá ẩm
hoặc quá khô cần phải chỉnh lại bằng cách phơi hay
bổ sung thêm nước ủ lại 1-2 ngày sau mới trồng. Băm
rơm thành từng đoạn 7-10cm.
Quá trình xử lý nguyên liệu theo sơ đồ sau:

• Đối với ủ nguyên liệu bông phế thải: Ngâm bông
trong nước vôi (hòa 4kg vôi tôi với lm 3 nước), vớt ủ
đống có kệ kê ở đáy đống ủ. Đống ủ rộng 1,2 - l,5mì,
cao 1,5 - l,8m, dài tối thiểu l,5m; quây nilon chung
quanh, dể hở đỉnh. Sau 3-4 ngày xé tơi bông và ủ lại
3-4 ngày nữa rồi đảo đều trước khi cấy giống.

b. Cách xử lý nguyên liệu bằng hấp khử trùng:
Rơm rạ chặt ngắn 10-15cm ngâm trong nước vôi 15-
20 phút để ráo nước rồi ủ 2-3 ngày. Bông phế loại làm
ướt như trên, ủ 3-4 ngày, xé tơi đảo đều, nếu quá ẩm
phải phơi lại. Mùn cưa tạo ẩm rồi ủ 4-6 ngày. Các
nguyên liệu này sau kiểm -tra dủ độ ẩm trộn thêm 5-
10% cám gạo hoặc cám ngô. Đóng nguyên liệu vào túi

HÒI ĐẬP KỸ THUẬT
TRỒNG NẤM Ở HỘ GIA ĐÌNH