Page 59 - Hỏi Đáp Kỹ Thuật Trồng Nấm Ở Hộ Gia Đình

Buộc chặt túi hoặc đậy nắp, phía trên dùng vỉ tre
ấn chìm nấm trong dung dịch muối. Sau 15 ngày ổn
định nồng độ muối (22%), nấm có màu vàng nhạt, mùi
thơm, pH = 4, dung dịch trong suốt là đạt yêu cầu.

Câu hỏi 1 4 : Quy trình kỹ thuật sản xuất nấm sò?
Đ áp:
1. Đặc tính sinh học
Nấm sò có tên khoa học là Pleurotus spp, còn có tên
khác là nấm bào ngư.
Nấm sò có nhiều loại, khác nhau về màu sắc, hình
dạng, khả năng thích nghi với các điều kiện nhiệt độ:
loại chịu lạnh nhiệt độ thích hợp từ 15-20°C; loại chịu
nhiệt thích hợp ở diều kiện nhiệt độ 25-30°C.
Âm độ nguyên liệu (cơ chất) 65-70%, ẩm độ không
khí 85-90%, ánh sáng vừa phải (đọc sách được), độ
thông thoáng vừa phải, pH = 7.

Nấm sò sử dụng xenlulo trực tiếp, nấm mọc thành
cụm dạng hình phễu gồm mũ nấm, cuống nấm và rễ
nấm. Có loại nấm sò trắng, sò tím, sò nâu.

Nấm sò tím trồng trên rơm Nấm sò trắng trồng trên rơm

HỎI ĐÁP KỲ THUẬT
TRỒNG NẤM Ở HỘ GIA ĐÌNH