Page 63 - Hỏi Đáp Kỹ Thuật Trồng Nấm Ở Hộ Gia Đình

• Tưới nước: Sau khi rạch bịch chỉ tưới nước tạo ẩm
nền nhà.
Khi bịch đã rạch 4-6 ngày sau nấm bắt đầu lên,
tiến hành tưới nước bên ngoài túi. Nguyên tắc là tưới
nước dạng sương mù, lượng ít nhưng thời gian tưới kéo
dài trong một lần tưới để đảm bảo bề mặt mũ nấm lúc
nào cũng có lớp nước đọng ở trên.
Tùy theo lượng nấm ra nhiều hay ít, dộ lớn của nấm,
độ ẩm không khí cao hay thấp để đảm bảo số lần tưới
và lượng tưới trong ngày, trung bình 4-6 lần tưới. Nếu
thiếu nước, nấm cằn cỗi, nhẹ cân, ăn dai; nếu thừa nước
nấm bị vàng, thối rữa. Khi thu hái hết một dợt ngừng
tưới vào bịch (xung quanh vẫn giữ ẩm), khoảng 4-6 ngày
sau nấm ra tiếp các đợt 2,3,4,5... việc chăm sóc tương tự.
Chú ý: Giai đoạn nấm phát triển cần ánh sáng vừa
phải, trong phòng mở cửa có thể đọc được sách, độ ẩm
cao, không có ánh sáng trực tiếp chiếu vào, thoáng khí
nhưng không được thổi trực tiếp vào bịch nấm (làm
các nấm đinh ghim bị teo, cây nấm bị vàng sẽ làm
kém chất lượng và giảm năng suất).
• Thu hái nấm: Nấm sò mọc thành cụm nên khi
nấm lớn cần thu hái cả cụm.
Hái nấm đúng độ tuổi sẽ đạt năng suất, chất lượng cao
nhất (quan sát mũ nấm phía ngoài đã căng nhưng giữa
mũ và nấm còn hơi lõm, gốc ngắn mập màu trắng là đúng
tuổi), hái nấm 1-2 lần/ngày (sáng sớm, chiều tối).
Khi thấy mũ nấm đã căng hết, mép mũ nấm có
răng cưa nếu thấy làn khói trắng bay ra là nấm đã
già, chất lượng kém.

HỎI ĐÁP KỸ THUẬT
TRỔNG NẤM ỏ HỘ GIA ĐÌNH