Page 62 - Dinh Dưỡng Dự Phòng Các Bệnh Mạn Tính

Dinh dưdng dự phòng các bệnh mạn tính

do nhu động của đại tràng giảm và chế độ ăn thiếu chất
xơ. Ngoài các điểm trên, chức phận dạ dày - ruột vẫn
duy trì được theo tuổi và không phải là yếu tô hạn chê
đôi vói tình trạng dinh dưỡng. Khả nàng kém dung nạp
glucose tăng lên theo tuổi và để bù trừ người ta hạn chê
sử dụng các loại đường đơn giản. Chức phận cô đặc của
thận giảm, cần uô"ng đủ nưốc để nước tiểu luôn luôn có
màu trong, hơi vàng.
Nhai kém là nguyên nhân quan trọng của các rốì loạn
tiêu hóa đồng thời cũng là nguyên nhân các thiếu cân đối
về dinh dưỡng vì một sô" thức ăn ít dùng đến trong khi
các thức ăn mềm (thường gây táo) lại dùng quá nhiều.
Biến đổi hoàn cảnh

Nhiều người già sông đơn độc, m ắt lòa, chân chậm
nhiều khó khăn vê cung cấp thực phẩm, nâ"u nướng nên
ăn uô"ng một cách qua chuyện dẫn tới thiếu dinh dưỡng.
Tình trạng thiếu dinh dưỡng lại làm già nhanh hơn.

2. Nhu cầu dinh dưỡng

Nhu cầu năng lượng của cơ thể giảm theo tuổi do chuyển
hóa cơ sở, năng lượng cho hoạt động thể lực giảm. Theo bảng
nhu cầu dinh dưỡng cho người Việt Nam, ở những người lao
động nhẹ nam giới ở tuổi trưởng thành (18 - 30) có nhu cầu
năng lượng trung bình là 2300 Kcal /ngày thì khi trên 60 tuổi
có nhu cầu là 1900 Kcal /ngày, còn ở nữ tương ứng là 2200 và
1800 Kcal /ngày. Nhu cầu năng lượng phụ thuộc theo hoạt
động thể lực. Tuổi tác làm giảm khổì nạc của cơ thể, tuy nhiên,
nếu có chế độ hoạt động thể lực đều đặn sẽ duy trì được khối
nạc và ảnh hưởng đến tiêu hao năng lượng.
Nhu cầu protein nên giữ ở mức bình thường trừ trường hỢp
bị bệnh hay tai nạn (thường gặp ở người có tuổi). Nhu cầu chất
béo và glucid không có gì khác với tuổi trưởng thành.

60