Page 190 - Dinh Dưỡng Dự Phòng Các Bệnh Mạn Tính
P. 190
Dinh dưỡng dự phòng các bệnh mạn tính
thế gây m ất xương trước thòi kỳ mãn kinh hoặc khôi xương
không đạt tối "đỉnh" đã được mã hóa.
3. Mãn kinh
Các hormon có vai trò quan trọng trong cân bằng động của
xương, cả ở trẻ em và người trưởng thành vói sự tham gia của
hormon tuyến cận giáp, vitamin D, các glucocorticoid và các
hormon sinh dục oestrogen và testosteron.
Ó cả nam và nữ, hàm lượng bình thường của các hormon
sinh dục cần thiết cho sức khỏe của xương. Những phụ nữ có
thòi kỳ sinh sản ngắn (chậm thấy kinh và tắt kinh sớm) có
nguy cơ loãng xương cao hơn.
Oestrogen có vai trò trong điều hòa khôi lượng xương do đó
ở thời kỳ mãn kinh thường kèm theo giảm khôi lượng xương.
Người ta nhận thấy chê độ ăn đủ calci ở thời kỳ này và đặc biệt
ở các thời kỳ sóm hơn có thể làm chậm quá trình mất xương
tuy không loại trừ hắn.
Nếu chế độ ăn hỢp lý, khôi lượng xương tiếp tục giảm chỉ
một ít năm, tiếp đó bộ xương sẽ có một thế cân bằng mối. ớ
những người phụ nữ sau mãn kinh có chế độ dinh dưỡng thiếu
calci, khôi lượng xương có thể giảm tới 15% do thiếu oestrogen
và 16% do thiếu calci và vitam in D. Như vậy chế độ dinh
dưỡng calci hỢp lý suô"t cả cuộc đòi làm cho quá trình cô"t hóa
hoàn thiện hơn, giảm bốt các nguy cơ liên quan đến thời kỳ
mãn kinh vì thiếu oestrogen và thiếu calci.
III. CHẾĐỘ ĂN VÀ BỆNH LOÃNG XƯƠNG (25,37,50)
Chuyển hóa xương chịu ảnh hưởng tác dụng của các
hormon khác nhau. Mức calci trong máu do cả hormon tuyến
cận giáp và calcitonin điều chỉnh. Hormon cận giáp huy động
calci từ xương còn calcitonin thúc đẩy tích lũy calci ở xương.
187
