Page 182 - Dinh Dưỡng Dự Phòng Các Bệnh Mạn Tính

Dinh dương dự phòng các bệnh mạn tính

Bảng 36: Tổng hợp các yếu tố nguy cơ gây một sô' ung thư khác (22)

V j trí u n g th ư C h ấ t C h ấ t R a u R ư ợ u T h ứ c ă n ướp
béo xơ q u ả m u ô i, x ô n g k h ó i

K h o a n g m iện g - + + +
+ + +
M ũ i họng
+ +
T h a n h q u ả n
+ + + +
T h ự c q u ả n
T ụ y -
+
T iề n liệt tu yến -
B à n g q u a n g
Ghi chú: Thuyết phục: Tăng + + + Giảm - - -

Gần như chắc chắn: + +
Có khả năng; +

IV. PHÒNG NGỪA CÁC BỆNH UNG THƯ LIÊN QUAN ĐẾN CHẾ
ĐỘ ĂN

Mặc dù người ta mối biết ít về các thành phần dinh dưõng
có lợi hay có hại đôi với khả năng gây bệnh ung thư nhưng lại
có nhiều sự thông nhất về một chế độ ăn “khôn ngoan” làm
giảm nguy cơ gây ung thư với các nguyên tắc sau:

Có nhiều rau quả tươi, đậu và ngũ cốc.
ít thịt đỏ và muôi, ít chất béo no nguồn gốc động vật, ít
các thức ăn ướp muối, xông khói.

ít uống rưỢu, người hút thuôc lá có uô"ng rượu phải bỏ
hẳn thuốc lá hoặc cả hai.

179