Page 178 - Dinh Dưỡng Dự Phòng Các Bệnh Mạn Tính

Dinh dưỡng dự phòng các bệnh mạn tính

Các nguyên nhân ngoài chế độ ăn đã được xác định là bẩm
châ't di truyền, viêm đại tràng loét, nhiễm trùng schistosoma
sinensis, hút thuốc lá.

Các giải pháp phòng bệnh ung thư đại trực tràng hiệu quả
nhất là chê độ ăn nhiều rau, hoạt động thể lực thường xuyên,
ít àn các loại thịt đỏ hoặc qua chê biến để bảo quản. Các giải
pháp tiếp theo có khả năng là duy trì cân nặng "nên có" suô"t cả
cuộc đòi, chế độ ăn nhiều tinh bột, chất xơ, các chất chống oxy
hóa, ít đường, béo và trứng.

3. Ung thưvú
Ung thư vú là loại ung thư hay gặp nhất và có tỷ lệ tử
vong cao nhất ở phụ nữ và đứng thứ 3 trong tổng các loại ung
thư. Riêng nám 1996 có 910.000 ca mói mắc chiếm 9% so với
tổng sô" các ca mới mắc ung thư. Tỷ lệ mói mắc và tử vong do
ung thư vú đang tăng trên phạm vi toàn cầu, chủ yếu ở các
nước phát triển.

Một sô" yếu tô" nguy cơ gây ung thư vú chắc là đã tác động
sớm trong cuộc đời. Đặc biệt sự phát triển nhanh sóm (tuổi
hành kinh sớm), cao quá cỡ ở tuổi trưởng thành làm tăng nguy
cơ mắc ung thư vú là có tính thuyết phục.

N guy cơ u n g th ư vú tă n g lên khi:
Chê" độ án nhiều th ịt đỏ, nhiều chất béo (tổng sô" và
chất béo bão hòa).
Uốhg rượu.
Tăng cân ở tuổi trưởng thành, đặc biệt những người
khi trẻ gầy, tuổi càng cao càng béo (chỉ sô" khô"i cơ thể
cao sau tuôi mãn kinh).

N guy cơ u n g th ư vú g iả m đi khi:
Chê" độ ăn nhiều chất xơ, nhiều rau quả.

175