Page 180 - Dinh Dưỡng Dự Phòng Các Bệnh Mạn Tính

Dinh dưỡng dự phòng các bệnh mạn tính

4. Ung thư phổi

Ung thư phổi hiện nay là loại ung thư có tỷ lệ mắc và chết
cao nhất trên thế giói. Năm 1996 ưốc tính có 1, 3 triệu ca,
chiếm khoảng 12,8% tổng sô" các ca ung thư mói.

Yếu tô" nguy cơ chính là hút thuốíc lá. Người hút thuốc lá
dù có chê" độ ăn hỢp lý vẫn có nguy cơ cao.
Chê" độ ăn có nhiều rau quả, nhiều carotenoid có tác dụng
bảo vệ.
Thường xuyên rèn luyện thể lực, chê độ ăn giàu vitamin c,
vitam in E và selen có khả năng giảm nguy cơ ung thư phổi còn
chê độ ăn có nhiều châ"t béo (tổng số) và chất béo bão hòa,
cholesterol cũng như rưỢu có khả năng tăng nguy cơ.

Biện pháp phòng bệnh hiệu quả nhất là không hút thuốc,
chê độ ăn có nhiều rau quả.

Bảng 34: Tổng hợp các yếu tố nguy cơ gây ung thư phổi

B ằ n g c h ứ n g G iả m T ă n g

T h u y ế t p hụ c R a u v à q u ả

H ầ u như c h ắ c ch ắ n C a ro te n o id
C ó k h ả n ăn g R è n lu yện th ể lực T ổ n g số c h ấ t b éo

V ita m in c C h ấ t b éo b ão h òa

V ita m in E C h o le s te ro l
S e le n Rượu

177