Page 167 - Dinh Dưỡng Dự Phòng Các Bệnh Mạn Tính

Dinh dưỡng dự phòng các bệnh mạn tính

Đáng chú ý là đường lại có chỉ số đường huyết thấp hơn so
với bánh mì trắng.
Do đó chê độ ăn của người đái tháo đường không nhằm
đơn thuần giảm lượng đường hoặc kiêng đường mà là đặt
đường ở vị trí thích hỢp trong khuôn khô một chê độ ăn cân
đôi các chất dinh dưỡng khác (trừ trong trường hỢp áp dụng
chế độ ăn giảm cân).
Nhìn chung, người ta cho rằng chỉ số đường huyết chỉ có
ứng dụng hạn chế trong kiểm soát chuyển hóa glucose và khi
sử dụng cho một chê độ ăn phức hỢp cần chú ý đến vai trò các
chất xơ.
Tóm lại, các hướng dẫn vê chê độ ăn ở người đái tháo
đường trên cộng đồng vê nguyên tắc gần giông với bệnh tim
mạch. Các hướng dẫn cần điều chỉnh cho phù hỢp với đặc tính
của cá thể bệnh nhân.

IV. KẾT LUẬN

Vối sự hiểu biết hiện nay, chế độ ăn là thành phần thiết
yếu trong phức hỢp điều trị đôì với người bị bệnh đái tháo
đường. Đồng thời chê độ ăn có vai trò quan trọng trong phòng
ngừa hoặc làm bệnh chậm phát triển ở các cá thể mẫn cảm.
Trong chế độ dinh dưỡng dự phòng, khâu then chô"t là tránh
thừa cân béo phì và hội chứng kháng insulin.
Đái tháo đường là một bệnh đang tăng lên nhanh ở nước ta
trong những năm gần đây. Điều đó liên quan đến những thay
đổi về chế độ ăn và lối sông trong thời kỳ chuyển tiếp. Do đó
phòng chông bệnh đái tháo đường ở cộng đồng cần được quan
tâm sốm và đặt trong phức hỢp các bệnh mạn tính không lây
có liên quan đến lối sông và dinh dưỡng.
Tỷ lệ mắc đái tháo đường thường tăng song song vối béo
phì do đó các cô gắng nhằm phòng ngừa và giảm béo phì sẽ có
ảnh hưởng tích cực tới phòng bệnh đái tháo đường.

164