Page 126 - Dinh Dưỡng Dự Phòng Các Bệnh Mạn Tính

Dinh dưỡng dự phòng các bệnh mạn tính

- Calci
Có nhiều nghiên cứu cho thấy calci có tác dụng làm giảm
huyết áp tuy vậy tác dụng đó rõ ràng hơn ở thực phẩm giàu
calci (sữa gầy) so với bổ sung calci. Người ta khuyên dùng thực
phẩm giàu calci để dự phòng tăng huyết áp trong thòi kỳ có
thai.

- C hất xơ
Đã có những công trình nêu lên tác dụng của chất xơ trong
điều hòa huyết áp cả ở người lốn và trẻ em nhưng tác dụng độc
lập còn chưa chắc chắn vì một chế độ ăn giảm huyết áp thường
có nhiều chất xơ.
- Rươu

Rượu gây tăng huyết áp khi uô"ng quá 30 - 45 g etanol mỗi
ngày, còn ở liều thấp hơn thì không tác dụng hoặc có khi gây
giảm huyết áp nhẹ. 0 một người có huyết áp không ổn định,
không nên dùng rưỢu.
- Cà p h ê
Cà phê gây tăng huyết áp vừa phải, tác dụng ở người bị
tàng huyết áp rõ hơn ở người bình thường. Do đó đốì với người
đã có tàng huyết áp, không nên dùng cà phê.

- Tỏi
Một số nghiên cứu cho thấy tỏi có tác dụng giảm huyết áp
vừa phải.

3. Các lời khuyên chung
Một chế độ ăn dự phòng đôl với tăng huyết áp nên như sau:

Nhiều rau, quả, các loại hạt, sữa gầy, hạn chê các châ't
béo no và thê trans, ít các thức àn chê biến công nghiệp
(các chế độ ăn này giàu kali, calci và ít na tri).

124