Page 114 - Dinh Dưỡng Dự Phòng Các Bệnh Mạn Tính

Dinh dưỡng dự phòng các bệnh mạn tính

Mô hình bệnh tật cũng có liên quan đến cơ cấu bữa án. ó
các nước thu nhập thấp thường gặp các bệnh nhiễm khuẩn,
bệnh lao và các bệnh thiếu dinh dưỡng, ó các nưốc có thu nhập
cao, bệnh béo phì, bệnh tim mạch, đái tháo đường ... trở nên
các vấn đê sức khỏe cộng đồng quan trọng.

Hình vẽ 7: Tỷ lệ % năng lượng do lipid, glucid và protein theo mức
thu nhập (1990)

Thu
nhập
bình
quân
hàng
năm
theo
đẩu
người
($)

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
% tổng số năng lượng

2. Hoạt động thê lực

Cùng với yếu tố ăn uông, sự gia tăng tỷ lệ béo phì đi song
song vói giảm hoạt động thể lực trong một lôi sống tĩnh tại.thòi
gian dành cho xem ti vi, đọc báo, làm việc bằng máy tính, nói
chuyện qua điện thoại, lái xe, án uổng... Tiêu hao năng lượng
bao gồm chuyên hóa cơ bản (70%), tác dụng sinh nhiệt do ăn
uông (15%) và do lao động thể lực (15%). Khối nạc, tuổi và giới

112