Page 111 - Dinh Dưỡng Dự Phòng Các Bệnh Mạn Tính

Dinh dưỡng dự phòng các bệnh mạn tính

liên quan giữa tỷ sô vòng bụng / vòng mông với đột quị tỏ ra
chặt chẽ hơn so vói chỉ sô BMl và các kích thước nhân trắc
khác. Người ta cũng nhận thấy một tiền sử béo phì kéo dài có
nguy cơ bị đột quị cao hơn là béo phì ở tuổi trung niên.

2. Bệnh đái tháo đường

Có mốì liên quan chặt chẽ giữa béo phì và bệnh đái tháo
đường không phụ thuộc insulin (NIDDM). Nguy cơ đái tháo
đường không phụ thuộc insulin tăng lên liên tục khi BMI tăng
và giảm đi khi cân nặng giảm. Một nghiên cứu gần đây cho
thấy có thể giảm tới 64% trường hỢp NIDDM ở nam và 74% ở nữ
nếu BMI không vượt quá 24.
Các nguy cơ trên tiếp tục tăng lên khi:

Béo phì ở thời kỳ trẻ em và thiếu niên.
Táng cân liên tục.
Béo bụng.
Khi cân nặng giảm, khả năng dung nạp glucose tăng, sự
kháng lại insulin giảm.

3. Bệnh sỏi mật

Nhìn chung, bệnh sỏi m ật hay gặp ở phụ nữ và người già.
Tuy nhiên, béo phì làm tăng nguy cơ bị sỏi mật ở mọi lứa tuổi
và giới gấp 3 - 4 lần, nguy cơ này cao hơn khi mỡ tập trung
quanh bụng. 0 người béo phì, cứ Ikg mỡ thừa làm tăng tổng
hỢp 20mg cholesterol /ngày. Tình trạng đó làm tàng bài tiết
mật, tăng mức bão hòa cholesterol trong m ật cùng với mức
hoạt động của túi m ật giảm dẫn tới bệnh sỏi mật.

Ngoài ra, ở người trưỏng thành béo phì còn làm tàng nguy
cơ giảm chức năng hô hâ’p, ngừng thở khi ngủ, các rôl loạn hệ
cơ xương như viêm xương. Béo phì khi có thai làm tăng nguy

109