Page 188 - Dinh Dưỡng Cận Đại

SH
1 \
1
CH ị
p-mercaptoethylamine < 1
CH2
1
1
k. NH
1
1
c = 0
Ị
1
CH 2
p-alanine < 1
CH2
1 Pantetheine
1
NH
1
c = o
1 >
1
CHOH Pantothenic acid
Ị
1
Pantoic acid N 3 — c - CHa
j
1
CH 2

s ,

y Adenine

N ,

> Ribose 3'-phosphate

Hình 3.32. c ấ u trúc coenzym A, acid pantothenic và sản phẩm trung gian

Kết luận
Acid pantothenic thuộc loại vitamin có phổ biến trong sản phẩm động vật và
thực vật, nên ít gặp trường hỢp thiếu trong cơ thể trừ khi bị suy dinh dưõng nặng.
Trong cơ thể được chuyển đổi tổng hỢp thành coenzym A và tham gia nhiều chức
năng sinh học phản ứng men (enzymatic reactions) tổng hỢp acetyl hoá và điều hoà
hoạt hoá nhiều nhóm protein lipid tác động tối quá trình miễn dịch, hệ thần kinh,
hô hấp... Nhu cầu hàng ngày thấp nhất cần đảm bảo không ít hơn 4mg/ngày và giữ
lượng acid pantothenic trong máu không được thấp hơn 1,37-2,74 micromol/L.

180