Page 243 - Đái Tháo Đường Và Cách Ăn Kiên

tê bào gan bị ôxy hoá nhanh chóng và tiêu tan
đi, đồng thời có tác dụng bảo vệ tê bào gan, giúp
tê bào gan hồi phục và tái sinh trở lại trạng thái
khoẻ mạnh ban đầu.

Ví dụ một thực đơn:
- Bửa ăn sáng: thực phẩm chính 50g, sửa đậu
nành 250g, tào phớ lOg, dưa cải muối lOg

- Bửa ăn trưa: thực phẩm chính lOOg, hẹ xào
trứng (rau hẹ lOOg, trứng 50g) rau bó xôi xào thịt
bò (rau bó xôi lOOg, thịt bò 50g), canh cà chua
đập trúrng (cà chua 50g, tníng gà 20g)
- Bữa ăn tối: bánh bột du mạch 50g, cháo gạo
tẻ 50g, thịt nấu xúp lơ (xúp lơ lOOg, thịt lợn 50g),
rau cần xào với đậu phụ trúc (rau cần lOOg, đậu
phụ trúc 50g).

- Cả ngày dùng hết 15g dầu xào rán, tổng
nhiệt lượng cả ngày 6945,4 kjouI (tương đương
với 1660 kcal).

8. Thực đom dùng cho người bệnh đái tháo đường
mắc bệnh XO" gan
Người bệnh đái tháo đường và người mắc bệnh
xơ gan có 3 mối liên hệ:

- Thứ nhất, do người bị bệnh đái tháo đường
nên tổ chức gan và chức năng của gan đều dần
dần thay đổi. Biểu hiện lâm sàng ở thời kỳ đầu

244