Page 238 - Đái Tháo Đường Và Cách Ăn Kiên

Thông qua việc khống chê nhiệt lượng, giảm
cân, án một lượng đủ các thức ăn có chứa nhiều
xơ thực vật, bảo đảm một lượng muối vô cơ và
nguyên tô vi lượng đầy đủ, cung cấp lượng vitamin
phong phú, thì có thể đạt được mục đích đề ra
là phòng ngừa và chữa trị bệnh nhồi máu cơ tim
ở người bệnh đái tháo đường.
Ví dụ một thực đơn:

- An sáng: Thực phẩm chính 50g, sửa đậu nành
250g, trà trứng 1 cốc, rau cần xào lạc (rau cần
50g, lạc nhân 15g)

- An trưa: Thực phẩm chính lOOg, cà chua xào
trứng (cà chua 150g, trứng gà 50g), cá mè kho tầu
(cá mè lOOg), canh miến thịt nạc (miến 25g, thịt
lợn nạc lOg, mộc nhĩ lOg)
- Com tôi: Thực phẩm chinh 50g, canh đậu phụ
(đậu phụ 30g, đậu xanh 20g) cải xào (cải 150g),
đậu phụ ngũ hương (đậu phụ khô lOOg).

- Cả ngày dùng hết 15g dầu rán, tổng toàn bộ
calo 8200,6 kjoul (tương đưcmg 1960 kcal)

4. Thực đ<m dành cho ngưỏi đái tháo đường
có hàm lưcỵng mỡ trong máu cao

Có hàm lượng mỡ trong máu cao là bệnh biến
chứng của người mắc bệnh đái tháo đường, nó làm
cho sự trao đổi chất lipit trở nên không bình thường,

239