Page 241 - Đái Tháo Đường Và Cách Ăn Kiên

(miến 25g, thịt nạc băm 20g), đậu phụ nhồi thịt
(đậu phụ lOOg, thịt băm 20g), giá xào (giá lOOg)
- Bửa ăn phụ: nước cam 200ml
- Bữa ăn tôi: mì sợi lOOg, thịt xào rau cần (rau
cần lOOg, thịt heo 30g)

- Bữa ăn phụ: Sữa đậu nành 25g
- Cả ngày dùng hết 25g dầu xào nấu, toàn bộ
nhiệt lượng 7112,8 kjoul (tương đưcmg 1700 kcal)

6. Thực đơn dành cho người đái tháo đường
mắc bệnh suy thận

Biến chứng uy thận là một trong nhửng bệnh
nguy hiểm của người mắc bệnh đái tháo đường,
trong đó tiểu cầu thận bị xơ cứng. Lựa chọn thực
đơn để ngừa bệnh bằng cách ăn uống họp lý, giảm
nhẹ chức năng làm việc của thận, cũng chính là
giảm bớt chứng bệnh lâm sàng. Phải dựa vào mức
độ Protein và hàm lượng Urê trong máu mới có
thể đưa ra một thực đơn có lợi nhất cho người
bệnh. Người suy thận thường là phải ăn nhạt cho
nên cần hạn chê loại thức ăn thiên nhiên có sẵn
muối như cá biển, cà rốt, trứng, sữa bò... nêu dùng
thì khi nấu không cho muối nữa.
Ví dụ một thực đơn;

- Ăn sáng: bánh bột mỳ 50g, sữa tươi 200ml
- Bữa ăn phụ: chuối lOOg

■/A2