Page 164 - Công Nghệ Sản Xuật Thức Ăn Tổng Hợp
P. 164
là bắt buộc trong quy trình sản xuất thức ăn hỗn hợp thủ công. Người
ta thường xử lý nhiệt hạt họ Đậu theo các cách sau:
Luộc chín: Ngâm hạt trong nước thường khoảng 30 phút, sau đó
luộc chín, phơi, sấy khô và nghiền thành bột.
Hấp chín: Ngâm hạt trong nước thường khoảng 30 phút, sau đó
hấp chín cách thủy, phơi, sấy khô và nghiền thành bột.
Rang chín: Hạt được rang trong chảo hoặc trống quay trong vòng
3 - 5 phút tùy theo lượng hạt nhiều hay ít. Hạt phải chín đều, không
còn sống, cũng không bị cháy. Muốn đạt được như vậy thì chảo hoặc
trống quay phải thật nóng mới cho hạt đậu vào, và phải đảo thật nhanh
và đều. Sau khi rang thì tiến hành nghiền ngay để tránh hạt hút ẩm trở
lại sẽ khó nghiền.
Khả năng tiêu hóa tinh bột sống của lợn con tập ăn, sau cai sữa và
bê, nghé sử dụng sữa thay thế thấp. Do đó khi sản xuất thức ăn hỗn
hợp cho các đối tượng vật nuôi này, người ta thường xử lý nhiệt ngô
và hạt hòa thảo trước khi nghiền. Các phương pháp xử lý thường dùng
là hấp, rang và nổ bỏng. Sau khi hấp, rang, nổ bỏng thì nghiền nguyên
liệu thành bột. Ở nước ngoài, phương pháp nổ bỏng được sử dụng phổ
biến nhất. Hạt được chế biến theo phương pháp nổ bỏng đã làm tăng
khả năng ăn và tiêu hóa hấp thu của vật nuôi, nâng cao khả năng sinh
trưởng, giảm tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng trọng. Tuy nhiên, việc xử
lý nhiệt thủ công các nguyên liệu này với khối lượng lớn là không khả
thi. Vì vậy, để khắc phục điểm yếu này, nguyên liệu cần được nghiền
nhỏ dưới dạng bột mịn (kích cỡ hạt < 1,0 mm) để làm tăng khả năng
tiếp xúc của men tiêu hóa với thức ăn.
Nhưng cũng không nên nghiền quá nhỏ, vì nghiền quá nhỏ (kích
cỡ hạt < 0,15 mm) lại gây ra các điểm yểu khác như tính bụi cao, gây
loét dạ dày ở lợn, tăng tiêu tốn điện năng cho việc nghiền.
Nguyên liệu là khô dầu, và các nguyên liệu khác dưới dạng bánh,
cục cũng cần được nghiền thành bột mịn khi sản xuất thức ăn hồn hợp
cho lợn, gà con, sữa thay thế cho bê, nghé.
Riêng đổi với sản xuất thức ăn hỗn hợp cho gia cầm nuôi thịt giai
đoạn sinh trưởng, vỗ béo, giai đoạn đẻ trứng thì chỉ cần nghiền
nguyên liệu thành dạng bột thô là được.
164
